티스토리 뷰
목차
요즘 MZ세대 사이에서 핫하게 떠오르고 있는 '사케'에 대해 알아보려고 해요.
일본 여행에서 맛본 그 술이, 이제는 서울에서도 쉽게 만날 수 있게 되었는데요.
향과 분위기, 그리고 감성까지 챙길 수 있는 술, 사케의 매력 속으로 함께 떠나볼까요?
1. 사케, 단순한 술이 아니라 감각의 예술
사케는 단순히 ‘일본 술’ 그 이상이에요. 사계절과 온도, 마시는 잔에 따라 풍미가 달라지고, 한 잔에 담긴 정성과 역사는 술을 넘어 하나의 '작품'이 되죠.
1-1) 계절과 온도의 마법
사케는 어떤 계절, 어떤 온도로 마시느냐에 따라 전혀 다른 술이 돼요. 겨울엔 따뜻한 ‘간자케’, 봄엔 생기 가득한 신세이슈, 여름엔 시원한 나츠자케, 가을엔 깊이 있는 히야오로시! 술잔 하나도 맛을 좌우하는 중요한 요소라는 사실, 알고 계셨나요?
꿀팁: 사케 병 라벨에 추천 온도가 적혀 있어요! 꼭 참고해보세요
1-2) 쌀과 물, 그리고 장인의 손끝
사케는 좋은 쌀과 물, 장인의 정성이 만들어내는 예술이에요. 도정률에 따라 긴조, 다이긴조로 나뉘고, 양조 방식에 따라 준마이도 결정되죠. 홋카이도, 나가노, 교토 등 지역마다 다른 물과 스타일이 존재해요. 마치 와인의 ‘빈티지’처럼요!
도정률 50% 이하 = 다이긴조, 60% 이하 = 긴조
1-3) 사케는 ‘머무는 술’
사케는 단순히 취하는 게 목적이 아니에요. 느린 술이에요. 한 모금 마시고, 이야기 나누고, 풍미를 음미하는 술. 그래서 “사케를 마신다기보다는, 사케와 함께 머문다”고 표현해요. MZ세대가 사케에 빠진 이유, 이제 감이 오시죠?
사케는 와인을 대체하는 ‘느림의 미학’
2. 사케, 왜 요즘 이렇게 뜨는 걸까요?
서울 이자카야부터 한식 레스토랑까지, 사케는 이제 새로운 ‘고급 술’의 자리를 차지하고 있어요. SNS에서도 화제, 중고 사이트에선 공병 거래까지!
2-1) 일본 여행+엔저 효과
일본 여행 붐과 함께 사케에 입문한 사람들이 늘었어요. 작년 일본 방문 한국인은 881만 명! 오사카에서 마신 지콘, 닷사이의 맛을 잊지 못하고 한국에서도 찾게 된 거죠. 사케 수입량도 역대 최대치 기록 중이에요.
사케 수입량, 전년 대비 5% 증가
2-2) 한식과의 찰떡궁합
사케는 고기, 전, 육회, 한정식 등 한식과도 환상의 조합이에요. 감칠맛과 은은한 향이 자극적인 음식을 중화시켜줘요. 특히 식전주, 반주로 딱이죠!
튀김, 회, 전 종류와 특히 잘 어울림
마무리
자, 지금까지 사케의 매력에 대해 알아보았는데요,
정리해보면:
- 사케는 계절, 온도, 잔 하나에도 감각이 녹아 있는 술이에요
- 일본 여행과 MZ 감성, 감각 소비 문화가 어우러지며 인기가 폭발했고
- 고급스러우면서도 일상에서 함께하기 좋은 술로 자리를 잡아가고 있어요
📌 다음 술자리엔 와인 대신, 사케 한 병 어때요?
당신의 감각과 대화가 더 풍성해질 거예요